معرفی محصول: بیکینگ پودر یک ماده خشک شیمیایی است که ترکیبی از بی کربنات سدیم و یک اسید ضعیف و یک پرکننده (فیلر) می باشد. بیکینگ پودر باعث کاهش زمان و نیرو ی کار لازم برای تهیه کیک و نان شد. اولین کسی که بیکینگ پودر را اختراع کرد شیمی دان انگلیسی و تولید کننده مواد غذایی آلفرد برد در سال 1843 بوده است.

عملکرد: برای افزایش حجم کیک و کلوچه و سایر موارد مشابه استفاده می شود به این صورت که این ماده با آزاد کردن گاز دی اکسید کربن در خمیر باعث افزایش حجم در آنها می شود. بیکینگ پودر در دو گرید مختلف تولید می­شود، گرید تک مرحله ای و گرید دو مرحله ای.